El objetivo de esta asignatura es que puedas identificar la Bioeconomía como una estrategia emergente para el tránsito de una producción agropecuaria convencional a modelos más sostenibles con menores impactos ambientales e indicadores económicos y sociales más rentables. Asimismo, reconocer el manejo de la inocuidad e higiene de los agro alimentos dentro de su marco normativo nacional e internacional como un factor determinante de la calidad y comercialización de los mismos.
- Profesor: Juana Marcela García Guzmán
